Il faut dire que nous l’avions préparée notre sortie…

Souvenirs de notre journée à la chèvrerie de La Croix de La Grise à Havinnes

Le chauffeur du bus nous a conduits à destination.

Nous étions vraiment en pleine campagne!

Accueillis chaleureusement par  le propriétaire et son fils, le programme est donné!

•  visite de la chèvrerie : 100 chèvres, un cheval venant d’ Andalousie, deux ânes, un poney , un bouc , sans oublier « Pirouette » le chien super gentil !
• petit exposé sur la chèvre dans la salle de traite et  traite manuelle de la chèvre, chacun à son tour!
• pause : toilettes, collation…
• soins aux animaux :  voyez..: les brouettes , le foin, les brosses,  « amitiés » avec les animaux super calmes

Bon travail !

Ensuite, nous conduisons les chèvres dans leur prairie… nous suivons le troupeau. Quelle belle promenade dans les petits chemins de campagne.

C’est l’heure de dîner… Nous avons eu de la soupe : tomates , carottes et basilic.

Mais comment transforme-t-on le lait des chèvres en fromage? On apprend beaucoup de choses…

• de nouveaux mots : bonne bactérie, présure, faisselle ,affiné…
• fabrication du fromage étape par étape
• dégustation du fromage sur un toast grillé
• préparation de notre petit fromage

Allez, on part en balade , tout le monde grimpe dans la charrette tirée par 2 chevaux de trait.

Dans la « salle » des petits moulins , nous préparons le repas de « Jolie » , le cochon vietnamien. « Tournez, tournez pour moudre les grains .. Allez les musclés! »

Enfin , nous rendons visite au cochon et découvrons les animaux de la basse –cour.

Et ….. c’est déjà terminé!  Un peu d’eau avant de remonter dans le bus!

Quelle journée riche en découvertes !!!!